炒莜面片

好吃的京羊 发表日期 :2010-09-02 类型:家常/中餐
金牌厨神四级 点击数 :6031
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    吃剩下的莜面卷改刀成片。莜面制品有个特点,不粘锅!因此,处理剩莜面制品就很方便,锅内放少油,煸炒莜面片,即把莜面片炒热,又使其干香。这样处理过后,放在一旁备用,另起锅煸炒配菜。今我用鸡蛋、黄瓜做配菜,把鸡蛋黄瓜煸炒熟透后,调好味道即刻倒入莜面片,翻炒均匀出锅,淋上香油即可。

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