DIY猪蹄冻

静静的角落 发表日期 :2010-09-01 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :8734
加为好友 发悄悄话 投票数 :3 关联菜谱:DIY猪蹄冻

 



主料:猪蹄2个、玉米花生粒

配料:八角、桂皮、生姜、葱、盐、啤酒、生抽、白糖、胡椒粉

做法:

1、 买来的猪蹄切块,洗净


2、 把猪蹄放入凉水锅内,大火烧开煮至血沫浮起。



3 猪蹄从锅内捞出冲洗干净。



4 生姜拍松,葱打结。




5 把猪蹄、生姜、葱、八角、桂皮放入高压锅内。



6 加入啤酒



7 再放入没过猪蹄的水。


8 放入电压力锅煮半个小时。


9 待压力锅内无压力时开盖,捞出葱姜、八角、桂皮和猪蹄块。 






10、猪蹄晾至不烫手时,把皮和肉都剔下来,切成丝。


 
11、把猪蹄的皮肉再放入压锅内的猪蹄汤中。



12、加入1茶匙的盐。



13、锅内再加生抽、白糖和胡椒粉,再煮20分钟


14、玉米花生粒焯水,捞出用凉水降温。



15、煮好的猪蹄汤冷却至室温时,放入玉米花生粒搅匀。


16、把锅内的所有材料倒入容器中,放入冰箱冷藏5小时以上至完全凝固。


17、随吃随取:)



手机拍摄整个过程,图片不太好:)

本文作者精彩推荐

相关DIY推荐

网友留言

公告栏

近期热点

近期大奖活动