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第100个蛋糕--蓝莓马芬

.是﹎煩. 发表日期 :2010-08-31 类型:烘焙
金牌厨神三级 点击数 :8061
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我的第100个蛋糕
现在新浪博里
不但有统计分类 分类里的数量
还有统计开博时间的
到今天 新浪开博的时间为4年115天
至于中国博客网 应该要多点时间
博客真的是个好东西 偶尔翻翻以前的帖子
每份作品都有属于他的故事 每份作品都有属于我的心情
--蓝莓马芬--

夏天打发黄油真的好容易啊~~~
马芬蛋糕 我不是很拿手
总是觉得不够柔软 热量又高
这次做的时候 发现黄油超好打 然后混料超好混 过程中 猜想 这次估计会蛮好的
果然 柔软有余 奶香十足 即使冷藏过 也好好吃
总结一下 应该是黄油软化的很到位 才会如此

--模具--
15连硅胶模 1个

我用的其实是玫瑰花的那个模 因为买不到圆形 平底的硅胶模
只好用锡纸叠成圆形的 垫在玫瑰花的模具里 正好当个底
大小刚刚好 2口一个 很可爱的说~

--原料--(配方来源于菜虫)
无盐黄油---50g
糖粉---40g
牛奶---40g
鸡蛋---40g
盐---1/8茶匙
泡打粉---3g
低粉---80g
蓝莓---50g


--制作过程--
黄油打发什么的 我就不多罗嗦了
黄油打发好后 依次是  1/3粉→→1/2牛奶→→1/3粉→→1/2牛奶→→1/3粉
混合均匀即可 有粗颗粒没关系 不影响的
过分搅拌均匀 口感会不好的~

1.均匀挤入模具 因为没有正好的纸杯 只好剪了一点 剩下的 烤好才剪的

2.180度--20分钟差不多了


我欢喜蓝莓被烤的爆汁
哈哈~~~
说来惭愧哦
开博4年 这才更新到100个蛋糕
再看看其他的 更是少的可怜
有的哈是重复的 不谈赖 我是懒人啊 懒人

家里存了不少蓝莓 嘿嘿 可以折腾了
下次折腾个覆盆子的 哦也

其实好小的 估计尺寸大概是4*2cm一个
菜虫JJ的那个是18连的模
我家的那个少 所以多挤了点 发的还蛮高的 哈~
---
话说之前有仔细研究女神的马芬帖
抄了女神不少配方 贴在冰箱上 觉得还蛮好用的
俺要多加练习 玩变化

好多蓝莓 基本上每个里面都有4个左右的蓝莓
烤过的口感 不错的说
烤好后 自己尝了个 觉得很不错 然后又吃了个 拍的时候也是 忍不住啃了几个
最后和自己说 再吃就没了 哈要给朋友些 
今天晚上回家再做些 感觉哈蛮好的

感慨的话不多说 说的惭愧啊
看到女神的100道面包 什么造型口味的都有
俺的品种忒少 后面得勤快点哈 少瞎折腾 哈哈 不过 估计 有点难度 哈哈哈

2010.08.17 13:58:00 

关键字:蓝莓马芬

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