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香浓蓝莓芝士蛋糕

波子棋 发表日期 :2010-08-31 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :14119
加为好友 发悄悄话 投票数 :0 关联菜谱:香浓蓝莓芝士蛋糕

Blueberry chese cake

    第一次是做的重芝士蛋糕,因为冰柜里的一块快到期的芝士,还有一小瓶也同样是快到期的自制蓝莓酱······从来都没有像这次这样的“奢侈”,对于我来说一块奶油芝士就是一件奢侈品,就那么20多块的芝士,加上配料也倒不满6寸的蛋糕模,我还是很“腐败”的······

    第一次做,没啥经验可言,跟着别人的步骤做,可蛋糕还是爆了一道裂口,很疑惑,盘中的水烤到最后还没干掉,蛋糕又没有上色,就有那么一道口子,可能在“耻笑”我的无能······于是我还是决定先干掉“你”吧,至于那道裂痕,吃掉了就不见了吧,······呵呵!

材料:饼底:奥利奥饼(去陷)50g、黄油25g

      芝士糊:奶油芝士250g、鸡蛋1个、酸奶50g、糖35g、自制蓝莓酱适量

做法:1、奥利奥饼干压碎后,加入隔水融化的黄油拌匀;

      2、放入摸底压平,放入冰箱备用;

      3、奶油芝士切小粒室温软化后,打散;

      4、加入糖打至蓬松,打入鸡蛋搅打均匀后加入酸奶打匀;

      5、把芝士糊倒入做好的饼底中,上面放进蓝莓酱,用竹签清清画出花纹(很随意);

      6、烤箱预热140℃,隔水烤50分钟,在烤箱稍凉后拿出,待完全放凉后放进冰箱冷藏4小时以上即可。

Blueberry chese cake

  好软滑的芝士蛋糕,虽然有一道大裂缝······但很香浓,还偷着淡淡的蓝莓味······

Blueberry chese cake

 刀子应该攒点热水才切,有一道大刹风景,“狗嚼”的切口······



Blueberry chese cake

是不是有点“大理石”的感觉······


Blueberry chese cake
送给以为要好的姐姐吃过,她说有点腻,只不过是应为太“足料”了······



Blueberry chese cake

后记:

1、第一次做重芝士,很遗憾就是大裂缝,事后发现可能是果酱里面的果粒,因为开裂的地方总聚集着很多的果粒;

2、很喜欢在烤蛋糕的时候,满屋子弥漫着香浓芝士的味道;

3、做重芝士是一种“小资”,呵呵!

关键字:diy

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