经典糖水----鸡蛋马蹄露

爱看天空的女孩 发表日期 :2010-08-29 类型:甜品/饮品
金牌厨神五级 点击数 :11837
加为好友 发悄悄话 投票数 :27 关联菜谱:鸡蛋马蹄露



鸡蛋马蹄露

 

如果说广州有什么手信,可能大家不是很清楚。

 

近日由于要研究广州美食园里美食的关系,才发觉原来泮塘五秀之一的‘马蹄粉’被评为广州十大手信。

 

但是对于传统的马蹄粉使用方式,大家可能一想就想到要做马蹄糕。

 

其实,除了马蹄糕之外,这款鸡蛋马蹄露也是算得上经典的糖水。



材料:马蹄数颗,马蹄粉两大匙,鸡蛋一只,糖适量

 

过程:1.新鲜马蹄切碎,加入水中煮开,加入适量糖 


      2.马蹄粉用冷水开


      3.马蹄粉水加入1中,小火不停搅拌


      4.最后打入打散的鸡蛋



如果夏天喜欢爽凉脆口的感觉,可以放入冰箱冷冻。



打散的蛋花加上马蹄粉的效果,感觉像散开的云彩般。



 



关键字:diy

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