146.春风化雨的天使-散结润喉银耳汤

LJ 发表日期 :2010-08-29 类型:药膳/汤水
金牌厨神三级 点击数 :12836
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转眼2个月的悠长暑假即将结束 小珊就要开学啦 今年是小珊升上中学部第一年 希望她能遇上善解人意 灵活教学 风趣幽默的好老师 更希望小珊继续努力学习 智力大开发 听教又听话~
 

海星 性平味咸 入心胃大肠经 功能解毒散结 和胃止痛 制酸 止泻 安神镇静 主治甲状腺肿大 瘰疬 胃痛泛酸 胃溃疡等症
 
海星用量 每次在8-10只内 海星可用海麻雀 牡蛎代替 煲海星汤时 最好将海星入煲汤袋 不然会散成碎片 食用时就要小心搁牙咯 日常保健用 可将海星烤制 成汤会香浓一点 如若咽痛者则勿烤
 
银耳即雪耳 白木耳 生长于枯木上的胶质真菌 性平味甘淡 功效为滋阴润肺 养胃生津 补脑强心 益气延寿  历来被人们称为山珍  菌中明珠 
白木耳禁忌:风寒咳嗽者 咽痒者忌
 
银耳 最好选择银耳冧(蕾) 即还没生长至开放的样子 跟选择花蕾来入馔同一道理 银耳蕾胶质更强 能粘在碗边 是行家所说的挂碗雪耳 早年少见 现市面多有 价钱也相对贵一点
 
银耳 很多人都煮得不到位 一定要煮出胶质来 胶胶稠稠的样子 银耳的有效成分才能被人体吸收与利用 用雪耳冧熬制所需时间稍长 将其撕成小块再用焖焗式是最好方法 即小火熬制后关火入真空煲内焖焗 再熬制再焖焗直至起胶质
 
银耳杏仁雪梨为润肺止咳经典组合 再配上散结消肿好帮手海星 使效力加强 这样的一款清心降火 润肺止咳靓汤 适合经常用声之人士 对授课老师特别好 乘开学之际 送给老师 祈愿老师们有如此汤 像春风化雨的天使 润物无声 福泽心田 让学子们感激 感恩一生~ 
 
 
 
 
 

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