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巧克力燕麦饼干

lulu 发表日期 :2010-08-27 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :6937
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看见肉包做燕麦饼干吃,我也馋了 巧克力燕麦饼干 


原料

黄油----------------85克

砂糖----------------40克

鸡蛋----------------1个

低粉----------------90克

泡打粉--------------1/2勺

小苏打--------------1/4勺

燕麦片--------------62克

核桃碎--------------40克

巧克力豆------------25克

椰子粉--------------25克

杏仁片--------------10克(无,用了20克葡萄干代替)




做法 --

1/取出黄油,放室温软化(稍微搅拌了几下,不用打发)

加入细砂糖搅拌均匀至溶化(我只拌到均匀,没能拌溶化)

2/分多次加入蛋液搅拌均匀

3/加入事先过筛的低粉、泡打粉和小苏打,用刮刀切拌均匀

4/将燕麦、核桃、巧克力豆、椰蓉和葡萄干加入面糊中,用刮刀将各种材料切拌均匀

5/将面团整形放入保鲜袋,整成长条形,放冰箱冷冻至硬

6/面团取出切成0.5cm的薄片,烤箱预热170度,中层,烤20分钟左右

烤毕,在烤箱内放至凉透后取出,密封保存




内涵超丰富的小饼干,各种材料很融洽的混合在一起,亲密无间,口感松脆,很香甜很美好巧克力燕麦饼干

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