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炎夏低脂清凉的——抹茶红豆酸奶蛋糕+样式多变的提拉米苏

AK叛逆天使 发表日期 :2010-08-23 类型:烘焙
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感谢Ma∩go ,让俺有了这次拍摄切面图的机会
只是那天早上有点手忙脚乱
恍惚之中把这当成戚风了
脱模的时候,直接来个倒扣
结果。。。这超级轻盈的酸奶蛋糕瞬间“倒塌”
囧,就从残存的大块中切点将就看看吧
不过抹茶红豆这样经典的组合加上清爽的酸奶口味
视觉味觉上想必都能在这夏日里带来一抹清凉吧




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材料准备:(17cm贝印)

酸奶             100g
鸡蛋             3个
色拉油           50g
低粉             60g
抹茶粉           10g
白糖             60g(20g+40g)
红豆             适量

做法:

1、红豆提前浸泡一晚,煮开后虑水备用(不要煮烂哦)
2、色拉油和酸奶混合均匀后,依次加入3个蛋黄和20g白糖,拌匀
3、筛入低粉和抹茶粉拌匀
4、蛋清加几滴白醋或柠檬汁打至硬性发泡,取1/3的量和蛋黄糊切拌均匀后倒入剩下的蛋白中,切拌均匀
5、红豆沾上少许的低粉(防止沉底),倒入面糊中
6、面糊倒入模具中,轻敲下去粗泡,烤箱预热170℃,下层,40mins左右,出炉后即刻脱模

 





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好吧~~~
提拉米苏&芒果慕斯多图大战拉开序幕了

很适合七夕的巧克力慕斯也~~~





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最后纪念一下
生平第一次参加运动会的号码牌




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