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世界冠军吴宝春师傅---牛奶吐司

pinko 发表日期 :2010-08-23 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :9387
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    世界冠军吴宝春师傅的牛奶吐司,虽然不是得奖的作品,得奖的作品很搞工的,又是老面又是天然酵母,食材方面要求非常的高,所以做这个直接法的牛奶吐司玩玩,不过这个吐司很好吃,味道我很喜欢,口感QQ软软的,而且我觉得那个面包皮特好吃,下次再做他的葡萄干吐司,感觉跟野上的葡萄干吐司很相似

 

牛奶吐司

材料:

高粉250

酵母3(我用2克,天气太热了)

黄油12.5

盐4

糖20

牛奶57.5

水112.5(我用122克)


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