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简单美味的烤生蚝

盈盈而笑 发表日期 :2010-08-19 类型:烤箱菜
金牌厨神一级 点击数 :29491
加为好友 发悄悄话 投票数 :30 关联菜谱:广式烤生蚝



烤生蚝



    生蚝,我家尤爱碳烤生蚝,小宝号称碳烤生蚝控。为此,我很多次在超市看着野外烧烤炉转悠,总想搬一个回家在阳台上摆摊烤,生蚝壳里胖胖的蚝肉,在蒜茸和剁椒下发出阵阵香味,壳里的汤汁吱吱响,让大小宝来买,呵呵,终因怕烟大邻居投诉没敢实行。俺接着只能梦想,有个花园房,在园子里摆烧烤摊……

    这梦留着吧,烤生蚝可不能留哈,没烧烤炉俺就用烤箱来烤,大小宝还是一样的捧场,每次烤上一大盘子,都能一扫光。为了做这个我每次也得起早奔农批市场,那里的生蚝新鲜且便宜,咱要吃得好,也要发扬节约的美德哈。

 

材料:生蚝肉,剁椒,蒜茸,植物油,生粉,盐





做法:1、生蚝放盆里用清水过两遍,沥去水后加适量生粉,用手轻轻抓匀,这样,蚝肉上的一些脏东东就能去掉,然后再用清水轻轻过两遍,蚝肉太嫩,千万别用力。

2、洗白白的蚝肉沥去水份放一边备用,最好装在漏网上沥水

3、把蒜剁成茸,剁椒是自家做的,植物油,少许盐(因剁椒里就用很多盐了)拌匀成料汁。(这时可以预热烤箱,200度)

4、把蚝肉平铺在烤盘里,把料汁浇在每个生蚝上,入预热好的烤箱,200度烤15分钟左右即可。

出炉后撒上葱花,香气扑鼻的烤生蚝就做好啦,怎么样?简单吧?喜欢么?动手吧!





烤生蚝



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