潮汕蚝烙

betty198104 发表日期 :2010-08-16 类型:家常/中餐
新进厨神 点击数 :9751
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从小,一直都是吃着妈妈煎的蚝煎,一直都是在旁边看着,学习操作,但是一直都没有实操过,现在背井离乡,有这么一次的机会,我突然想起,我好久没吃过蚝煎了,又遇到超市有卖一些材料,就买回来做给老公吃,(他去潮州,第一时间都想吃这个的)。第一次实操,照片拍得不好,请大家多多指教~



材料:蚝仔、生粉(量少)、葱末、姜末、薯粉(量多)、芜茜、鸡蛋

调味料:盐、海天生抽适量、胡椒粉适量、味精适量、潮汕鱼露



材料:蚝仔



所有材料混在一起,水分自己控制



调味料,鸡蛋是煎的过程中下的。




热好油锅



把材料倒下去煎,煎到有点黄金再翻身



下鸡蛋在煎黄的一面,抹在上面


当当当,,,煎成功哦,撒上胡椒粉,放点芜茜在上面



如果有鱼露,粘来吃最香




有蚝香味,,好香,好吃





关键字:潮汕风味

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