初试双皮奶

馋嘴苹果熊 发表日期 :2010-08-15 类型:甜品/饮品
高级厨神四级 点击数 :16378
加为好友 发悄悄话 投票数 :27 关联菜谱:嫩滑双皮奶

第一步:材料准备,鲜牛奶一盒,两百五十毫升的(蒙牛,伊利均可),鸡蛋两只,糖,你喜欢的水果。



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第二步:鸡蛋只取清将其打散。第一次做,所以蛋黄稍微混进去了一点,原谅我吧……



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第三步:将牛奶倒入奶锅中,用小火加热,小心看护奶锅,稍微起泡就可关火。把奶倒入碗中,牛奶在室温中自然冷却约二十分钟左右,奶的表面会结一层奶皮。



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第四步:用筷子小心地挑着奶皮,将奶皮下的奶重新倒入锅中,把奶皮留在碗里。

将事先打好的蛋清加糖搅拌(糖可以多放一些,太少了会没有味道)。



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第五步:将奶和蛋液混合搅拌均匀。



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第六步:将蒸双皮奶的容器用保鲜膜盖住,防止水蒸气滴入碗内。





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第七步:将碗放入冷水锅里,沸腾后蒸大约十五分钟就ok啦。

 

第八步:蒸双皮奶时将水果切丁待用。



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第九步:双皮奶蒸熟后关火,在锅内焖5到10分钟,后取出,自然放凉后撒上水果丁。

哈哈,番茄双皮奶,大功告。然后放进冰箱,冷藏后更美味……



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关键字:双皮奶

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