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杂锦香草黄金炒通粉/蒜香虾/虾子捞面

柏柏 发表日期 :2010-08-13 类型:西餐
高级厨神三级 点击数 :11003
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今天某人约了从美国回来的小学同学聚旧,我就不参与了,让他们尽情地畅谈下吧!但某人亦很尽责地开车送我回家先,然后自已再出去的。一个人吃晚饭,加上最 近心情一般般,所以去阳台摘了些新鲜嘅九层塔,牛至,迷迭香用来炒通粉,可以调节下情绪:)突发奇想,加了个咸蛋黄来炒,配上煎过的蛋皮,所以就叫做黄金 炒通粉吧!食到我宜家好饱咯~~~:) 

杂锦香草黄金炒通粉


做法好简单:
1,鸡蛋一只,少许盐,糖,油打匀煎成蛋皮后切条。
2,肠仔(也可以用火腿或培根)切斜条状,炒香。
3,把通粉煮好后过一过冷河沥干,待肉料炒香后放进去一齐炒。
4,把炒过的通粉和肠仔在锅中推到一边去,加少许油放入煮熟后的咸蛋黄炒溶。
5,将通粉,肠仔,蛋皮等与炒溶的咸蛋黄混合后加入新鲜香草即可。

杂锦香草黄金炒通粉



话说上几日做了个蒜香虾~~~准备独子蒜八九只左右,姜小半只。



我不喜欢在外面吃的蒜香虾~~~虾是走过油的,蒜也是走过油的,别说吃了容易上火,这样走油的方法,虾肉已经变得无晒甜味了!所以我这个做法是不会有走油 或者油炸的。

热油锅后,放虾虾炒熟炒香后,把剁碎的蒜头姜放进去一齐炒,直到闻到好香的味道后,放适量糖,盐,生抽,蒸鱼鼓油再炒一会焗一下就可以了。



一斤多点的虾~~~好快就被消灭光了~~~忘了说~~今次买的是对虾:)

蒜香虾




煮了个丁丁面,捞少许蚝油,麻油~~~撒上虾子盐,香极了!


这个日本味椒盐所剩无几了,我将一些虾子混合盐炒香后,放进瓶里混合,变成了好好味的虾子盐,超级的香!

祝大家看贴愉快!



分享一下我家种的牛至~~~


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