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咸花腩炒豆角

小李飞煲 发表日期 :2010-08-12 类型:家常/中餐
金牌厨神五级 点击数 :5377
加为好友 发悄悄话 投票数 :39 关联菜谱:咸花腩炒豆角


夏天出汗多,身体里的盐分会随着汗水流失,补充盐分的途径有很多,吃咸花腩炒豆角可能是其中之一。



顾名思义,做咸花腩炒豆角一定要有咸花腩了,但这咸花腩是没有现成的,要做这个菜必须提前先把咸花腩做好。
花腩一条洗净,用酒腌一下。



把花腩放进水烧开的锅里煮熟后捞起晾冻,然后把盐在花腩上涂抹均匀,用保鲜纸包好在冰箱里放一昼夜便成了咸花腩了。



在做菜之前将腌好的咸花腩切好



豆角洗净



摘好



起镬放油放蒜头爆香,放入切好的咸花腩爆一下,再倒入豆角炒香后溅水加盖焗一下放盐调味便可。



咸花腩炒豆角

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