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鲍鱼云吞,带子云吞,你试过没有?!

菌菌 发表日期 :2010-08-11 类型:家常/中餐
高级厨神五级 点击数 :17943
加为好友 发悄悄话 投票数 :7 关联菜谱:海鲜云吞

不知为什么,海鲜的价格好像又有点回落了,前几天去菜市场买了一些菜,本来想中午吃云吞,晚上吃海鲜窝的,但是,姐姐说,现在是鲍鱼的季节,要不要试试把鲍鱼放进去包来吃吃,尝试的结果是——味道非常的棒哦!

 

大虾的价格好像有点上去,要26块钱一斤;鲍鱼就比较便宜,3元/只;带子便宜,5元/10只

 

材料:鲍鱼6只、大虾约半斤、带子5只(只要瑶柱部位,裙带留其他用)、猪肉350g、鸡蛋一只、云吞皮250g

调味料:盐、糖、鸡粉、麻油等适量

做法:1. 把带子、鲍鱼先洗干净,把带子的裙带切掉,可以他用,留下瑶柱的部位,可以切粒状。

      2. 虾去壳和肠,剁成茸,如图,另外把猪肉剁碎,和虾茸搅拌在一起,要均匀;把鸡蛋和调味料放进去充分搅拌均匀

      3. 可以包了,把肉放进云吞皮,加带子肉或鲍鱼粒

      4. 水煮约6分钟,其中加水两次,再滚起就可以熄火

 

这个云吞的味道非常鲜美,非常适合像这个便宜海鲜季节食用,我晚上还做了一个海鲜炖云吞呢。。。。。

 



原材料:鲍鱼6只、大虾约半斤、带子5只(只要瑶柱部位,裙带留其他用)、猪肉350g、鸡蛋一只、云吞皮250g





鲍鱼、带子肉切粒





好鲜甜的带子肉。。。。。





剁成茸的虾肉。。。。。。。。





猪肉剁碎,和虾茸搅拌在一起,要均匀;把鸡蛋和调味料放进去充分搅拌均匀

     



包云吞了,里面包了带子粒



包元宝云吞。。。。。。。。。





好可爱的云吞宝宝。。。。。。。。。。


 


这是鲍鱼肉的。。。。。。。。





云吞宝宝在排队。。。。。。。





又是云吞宝宝。。。。。。。





煮好了。。。。。





这是带子的??





这是鲍鱼肉的。。。。。。。。





云吞宝宝。。。。。。。

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