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咖啡幕斯

pinko 发表日期 :2010-08-10 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :11084
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这次的组合:法式海绵-咖啡幕斯-香蕉-法式海绵-咖啡幕斯-淋面-金箔,因为倒太多咖啡酒的原因(下次要减少酒的用量),所以幕斯被我放在冰箱里凉了两天,里面的香蕉都凉黑了咖啡幕斯(太熟,本来用的香蕉就很熟,虽然不好看,但是很好吃,很香很甜很软,配起幕斯来口感很好),今天吃起来味道刚好,咖啡酒挥发的差不多,味道没那么冲(因为平时不喝酒,所以对酒接受度较低),美中不足的是淋面做的稀了一点,下次改进的


 

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