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今日午饭【香辣虾米】等

Charlene 发表日期 :2010-08-10 类型:家常/中餐
高级厨神五级 点击数 :15368
加为好友 发悄悄话 投票数 :43 关联菜谱:香辣虾米

    今天早晨出门买了新鲜的河虾,个头比较小,看起来没有大龙虾那么诱人,不过肉比较的细嫩~~

    其实我相当的爱吃虾,但是从小到大我家做虾的次数是屈指可数,一个原因是我妈妈好像对虾过敏(不过今天她吃了也没事),还有一个原因可能是爸妈怕麻烦~~~所以我只能自己动手,丰衣足食啦~ 
     
    买回来要清理啊,那么一小碗,掐虾头花了好大半天,有的虾脚上还挂着虾卵,第一次看到,刚开始还真不忍心滴~~~

    辣椒是我家这边本地种的,只有小拇指粗细,又细很长,辣辣的品种,我在外地没怎么见过,比这个更辣的就是红色的干野山椒了,只要小小的三四颗辣味就出来了~~做完辣的,又做了个比较清淡的黄瓜鸡蛋汤~~

————————————————————————香辣虾米————————————————————————

原料:小虾,青椒,干野山椒,姜,料酒,油,盐,水淀粉

做法:

    1.小虾去头,用少许料酒腌制一会儿,青椒、姜切细待用;

    2.锅中烧热油,下虾米爆炒一下,下青椒、姜、干野山椒同炒,加少量料酒;

    3.加盐、水淀粉,小火焖一会儿入味,出锅。

————————————————————————黄瓜鸡蛋汤————————————————————————

原料:黄瓜,鸡蛋,姜,盐,香油

做法:

    1.锅中烧开水,下黄瓜同煮,鸡蛋打入碗中打散待用;

    2.黄瓜快煮好时,倒入鸡蛋,加盐、少许姜丝调味,滴香油,出锅。






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