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今日午饭【子姜炒肉】等

Charlene 发表日期 :2010-08-09 类型:家常/中餐
高级厨神五级 点击数 :18450
加为好友 发悄悄话 投票数 :36 关联菜谱:子姜炒肉

    上次做的酸辣牛肚受爸爸表扬了,他可是比较挑口的,哈哈,挺有成就感。

    今天我做饭,做了海带排骨汤+子姜炒肉+清炒瓠子+凉拌西红柿~~很家常的菜,上图纪念下~~

—————————————————————海带排骨汤——————————————————————————

原料:排骨,海带,姜,八角,盐,胡椒粉

做法:

    1.排骨洗净,加嫩肉粉腌制一会儿;

    2.锅中加入水,入少量姜片、一枚八角,水开后加排骨,煮10分钟左右,期间撇去浮沫;

    3.入砂锅小火炖一个半小时左右,中途加海带,加盐、少量胡椒粉即可。

——————————————————————子姜炒肉——————————————————————————

原料:子姜,猪肉,青椒,干辣椒(辣椒可不加,视口味而定哦),盐,生抽,水淀粉

做法:

    1.猪肉洗净,切片,用嫩肉粉腌制一会儿,子姜洗净切片,青椒切丝;

    2.锅下油,入干辣椒炒香,加猪肉炒至变色,加生抽稍微调一下色,加子姜、青椒翻炒;

    3.加少量水,加盐炒匀,焖一小会使其入味,加水淀粉勾芡出锅。






 

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