消暑清润——红枣冰糖炖雪蛤!

菌菌 发表日期 :2010-08-08 类型:甜品/饮品
高级厨神五级 点击数 :17951
加为好友 发悄悄话 投票数 :2 关联菜谱:红枣冰糖炖雪蛤

天气真的太热了,热得感觉每天都在免费的“局桑拿”,天公公,什么时候有秋风来的打算呢?

 

热得厉害,就是吃糖水的最好时候,热吃下去,开始觉得热,但是慢慢就会觉得好似缓和暑气,冷吃下去,感觉糖水一路到达肠都是“透心凉”,我最喜欢吃雪蛤膏的了,因为它含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、以及多种人体所需的微量元素,具有滋补强身,抗疲劳,抗衰老的功效;而且雪蛤含有胶原蛋白,特别是对皮肤组织的新陈代谢,保持肌肤细腻,保持肌体的年轻态、健康态。所以雪蛤有自然界“生命力之冠”之称。

 

呵呵。。。。。。这就是为什么这么多女孩子喜欢吃的原因,不过,就因为这个雪蛤的宝贵,除了价格越来越贵之外,也越来越多的“假货”,真正的雪蛤,应该是“林蛙”的输卵管,而假的雪蛤:多用普通青蛙或者蟾蜍的卵巢,而其他差别,只要上网一查就知道。

 

今天我就弄了个红枣冰糖炖雪蛤,材料如下:

 

雪蛤:约8粒(发大10-15倍的)、红枣、冰糖各适量

做法:1. 雪蛤用净水浸泡4-6小时,期间换水2次

      2. 把雪蛤的黑色血管等脏东西去掉

      3. 把冰糖、红枣、雪蛤放进炖盅,隔水炖90分钟

 

这个糖水非常好吃,可以多加点冰糖,让它糖多一点,炖好以后放进冰箱,想吃的时候加点鲜牛奶或者纯牛奶(椰子汁)均可,由于多加糖,加了淡奶后就刚刚好适合。。。。。。好味。。。。。

 



浸泡了一个晚上的雪蛤,都胖嘟嘟的样子。。。。。




一只浸泡会发大15倍。。。。就是把黑色的地方去掉。。。。。





材料。。。。。




美味啊。。。。很多的胶质。。。。





近看一看吧。。。。。。。。。





清润、清甜。。。。。。。





近镜。。。。红枣是金丝枣,小小个头的。。。。。。





美味来了。。。。。。。。。。

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