粉丝----蚂蚁上树

yohinsei 发表日期 :2010-08-04 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :12510
加为好友 发悄悄话 投票数 :3 关联菜谱:经典蚂蚁上树

原料:干粉丝两把、韭菜100克、香辣酱30ml、白糖5克、盐5克

做法:

1.干粉丝用温水提前浸泡两个小时,直到粉丝膨胀并变得柔软,然后用剪子稍微剪几刀,便于入口。韭菜洗净后切成2-3厘米长的段备用;


2.汤锅中加入清水烧开,水开后放入盐、15ml食用油拌匀,放入泡好的粉丝,用筷子划散,水开后将粉丝捞出放入凉水中浸泡;

3.炒锅中放入油用中小火烧到3成热,放入辣酱,炒至出现红油,然后转成小火,放入沥干的粉丝,用筷子挑散;4.粉丝变成红色后,放入白糖拌匀,然后转成中火,放入韭菜碎,拌匀后立即关火即可。



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