微波菜--蚝油焖南瓜

yohinsei 发表日期 :2010-08-03 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :18540
加为好友 发悄悄话 投票数 :4 关联菜谱:蚝油焖南瓜

南瓜切成块,放微波炉内5分钟即可上菜。

南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。具解毒、防癌功效、防治高血压、糖尿病、降低血糖的疗效,很适合给老年人吃。
材料:老南瓜250克,大蒜4瓣

调味料:海天蚝油1大匙,细盐1小撮(1/8小匙),沙拉油1大匙,味精1小撮

制作方法:

1.将老南瓜切去表面的厚皮,再切成2CM的方块,大蒜去皮剁成蓉。

2.将南瓜块及蒜蓉放入微波玻璃碗内,加入蚝油,盐,沙拉油拌匀。

3.盖上玻璃碗盖,大火叮5分钟即可。(不盖会水份流失)


制作心得:

1.选购南瓜选色泽金黄的老南瓜比较甜,比较粉。

2.蚝油本身有咸味,所以盐不需要放太多。

3.做微波食品要选购材质好的微波专用碗,它虽然有盖但会有缝透气,不会完全密封,

  这样即不会流失水份,又不会因过于密封而爆炸。




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