鸡蛋手擀面

Charlene 发表日期 :2010-08-03 类型:家常/中餐
高级厨神五级 点击数 :10837
加为好友 发悄悄话 投票数 :38 关联菜谱:鸡蛋手擀面

    其实发这个面心里是虚的,因为不是北方人,不知道做得地不地道,我家这里只有超市里那种干巴巴的细面条卖,只是我不爱吃,闲来无事自己在家学做手擀面~~~~

    那一碗面条也没啥菜拌着吃,因为已经下午五点了,懒得做菜啦,用的剩下的一点清炖土鸡的汤作面汤,面条是几天前做的冻在冰箱里的,所以可能也有影响口感吧~~总之今天很懒的一顿晚饭就这么诞生了,还很清淡~~~~

    不过做了,还是发个帖纪念下吧~~~~~以下是面条的做法,煮面的话大家都会的吧~~~~

原料:鸡蛋,面粉

做法:

    鸡蛋打入面粉中揉面(不用加水了,三个鸡蛋揉的面大概够两个人吃),揉成面团以后,取一小团擀成薄片,正反两面都要沾上适量面粉防粘,卷起来,用刀切开(粗细随自己),然后打开一个个小卷就成一根根面条了~~

    我做了粗细两个版本的,见上图~~呵呵,然后按每次吃的分量用保鲜袋装好放冰箱冷冻起来,貌似细的会比较好吃,可能因为我擀的还不够薄,粗面条口感硬一些~~汗~~~~~不过大部分我还没见到最后一面就被我妈煮吃了~~


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