酸笋炒牛肉

皮之领域 发表日期 :2010-07-30 类型:家常/中餐
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酸笋炒牛肉

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材料: 牛肉, 酸笋, 仔姜, 豆豉, 蒜头.

调料: 酱油, 酒, 油.

做法:

1 牛肉切好适量酱油少量酒腌半小时, 酸笋切好过3次水抓干, 仔姜切大片, 蒜头拍大蒜蓉.

2 油, 大部分蒜蓉下锅, 烧热. 蒜蓉开始变金黄, 可以放牛肉.

3 牛肉迅速翻炒, 看到出血迅速盛起备用.

4 把余下的蒜蓉下锅, 放仔姜, 酸笋. 翻炒, 放酱油少量, 再翻炒, 放豆豉.

5 将牛肉下酸笋锅迅速炒2下, 迅速出锅.

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注意: 热油危险, 四处弹射, 请自备手套围裙盾牌等劳保用品.

特别提醒: 不接受吃老牛肉的人请强迫吃下. 谢谢合作.

~DONE~

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