小猫私厨:酸甜可口——浇汁鳕鱼

龙卷风中的小猫 发表日期 :2010-07-29 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :11397
加为好友 发悄悄话 投票数 :4 关联菜谱:浇汁鳕鱼


2010-7-29上传图片



2010-7-29上传图片



2010-7-29上传图片



2010-7-29上传图片



浇汁鳕鱼

材料:鳕鱼几条,青豆,胡萝卜,面粉,面包糠,生鸡蛋黄,盐,料酒,黑胡椒粉,糖,番茄酱,柠檬,油

做法:

1鳕鱼洗净从肚皮到背部片开,切成小块放入容器中,加入料酒,盐,黑胡椒粉腌制入味。胡萝卜切丁和青豆一起焯水。番茄酱,柠檬挤汁,糖,盐调成碗汁。

2面粉,面包糠,鸡蛋黄液分别装盘,把腌好的鳕鱼双面粘上面粉压实,再粘上蛋黄液,再粘上面包糠,压实放在一旁,将所有的鳕鱼都包好放半小时。

3起锅加油,油温180度时把鱼放入油里炸至金黄浮起捞出捞油。

4都炸好后把油温升到最高后把鱼倒入复炸20秒捞出捞油,放到吸油纸上。

5把鱼摆好盘,锅里的油倒出,把胡萝卜和青豆倒入煸炒二分钟,把碗汁倒入锅里炒至粘稠后淋在鳕鱼上即可。

关键字:鱼虾水产

本文作者精彩推荐

相关DIY推荐

网友留言

公告栏

近期热点

近期大奖活动