【幸福的夏日】三色冰激凌蛋糕

Siren 发表日期 :2010-07-28 类型:甜品/饮品
金牌厨神五级 点击数 :17041
加为好友 发悄悄话 投票数 :24 关联菜谱:三色冰激凌蛋糕


这个甜品同样也是因为不满意,“雪藏”了一年,因为创意雪糕的比赛得以见天日。。

做法来自Mary Berry的《最佳甜品》,其实做法并不难,成品非常精致漂亮,让人垂涎三尺。

材料:巧克力、香草、草莓味冰激凌各一份,8寸巧克力蛋糕一个,樱桃适量

冰激凌的做法同样请参考“法式冰激凌做法详解” 蛋糕我用的是戚风做法,也可以用海绵蛋糕


我的碗比较大,所以只能切成这样的“异形”


可以用朗姆酒、杏仁酒、咖啡酒,甚至是煮樱桃的糖浆




这里我用的是新鲜樱桃,后来吃的时候觉得樱桃用糖、水煮过后效果可能更好




最后准备冰激凌的外衣,原方子是用牛油打发涂在表面,我用的是忌廉芝士,以为没那么腻,其实同样很高热量。。




最后的最后,我学Mary Berry的做法,用杏仁膏(marzipan)做了些带子装饰,可是却搞成了这副德行,让我瞬间泄气


吃的时候,更觉得切面不够美,樱桃又太硬,很是沮丧。。
不过现在看起来,还是挺美的。。

TX们,夏天到了,做个这样的甜品来震撼你的客人吧~

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