小猫私厨:夏日清热润肠胃---炒苋菜

龙卷风中的小猫 发表日期 :2010-07-28 类型:瘦身减肥
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2010-7-28上传图片



苋菜的叶呈卵形或棱形,菜叶有绿色或紫红色,茎部纤维一般较粗,咀嚼时会有渣。苋菜菜身软滑而菜味浓,入口甘香,有润肠胃清热功效。亦称为“凫葵”、“荇菜”、“莕菜”。

我姐上我家时看到我炒苋菜,不认识,这菜一般很少见,即使有也是就几天有卖的。我一说是苋菜,她就说,苋菜不是胃猪的吗?啊,我这不知道,像在城里长大的孩子真不知道什么菜是什么动物吃的。只知道以前猪也吃粮食,出来的猪肉特别香,现在的猪都吃泔水,肉的质量也明显下降了。

其实很多菜不光动物能吃,人吃也是非常有好处的。大家一起吃吧。哈哈。

苋菜富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛(抽筋)。它含有丰富的铁、钙和维生素K,具有促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。

炒苋菜

材料:苋菜250克,蒜适量,油少许,盐适量

做法:

1把老根切去不要,叶子洗净切大段。

2起锅加热后把菜放入翻炒,不要加油,炒二三分钟后再放油,和蒜一起炒。

3加入少量水煮一下,出锅加盐即可。

如果想菜保持好看的颜色最好不要盖锅盖。

关键字:蔬菜

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