女王的厨房之安逸的晚餐系列119

天堂游 发表日期 :2010-07-26 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :7686
加为好友 发悄悄话 投票数 :2 关联菜谱:青木瓜瘦肉鸡脚汤

女王的厨房之安逸的晚餐系列119


姐我农民了。。。
          By天堂游 Heaven_Travel

                       白饭鱼煎鸡蛋/青木瓜瘦肉鸡脚汤/韭菜银芽炒牛肉

     那天在菜市场看见有白饭鱼卖,说起来我自小真没怎么吃过新鲜的白饭鱼,晒干的
小鱼蒸肉饼就吃过,更别提白饭鱼煎鸡蛋了,于是买了二两回家煎鸡蛋吃,晚上很感动地
和朋友说这个事情,结果被鄙视了,说这个本来就很随便在菜市场买到的。。呜呜呜。。


白饭鱼煎鸡蛋材料:

白饭鱼200G 鸡蛋4个 葱一扎 生抽 砂糖 油 麻油 鱼露(无可省)

1.白饭鱼冲一下水沥干水备用,葱切碎。
2.鸡蛋打散加入白饭鱼和少许生抽,少许砂糖和麻油,半茶匙鱼露和葱混和搅拌均匀备用
3.适量油烧热,锅要烧热倒入适量的蛋浆煎熟可移动后翻面调中慢火继续煎香两面即可。

提示:油锅要烧热至加入蛋浆可马上熟的状态最好,不要随便翻动,以上份量可分2-3次煎。

青木瓜瘦肉鸡脚汤材料:

青(生)木瓜一个 鸡脚数只 瘦肉1块(约300G) 姜片3大片 盐 干贝 蜜枣

1.青木瓜去皮去籽洗干净切块,鸡脚躲掉指甲和猪肉洗干净下锅汆水捞起备用。
2.所有材料加入汤煲内加入适量的水大火煮开后改中慢火熬2个小时左右加入盐调味即可。

提示:女士多喝,养颜美容,男士烟酒熬夜也适合哦。

韭菜银芽炒牛肉材料:

韭菜一扎 银芽200-300G 滑牛肉(已腌好)300G 蚝油 生抽 料酒 砂糖 油 麻油 姜片3大片

1.韭菜洗干净沥干水切段,银芽洗干净沥干水备用。
2.牛肉先下锅爆炒至七八成熟捞起备用。
3.姜片下锅爆香倒入韭菜银芽和少许料酒爆炒片刻倒入牛肉,少许蚝油少许生抽少许砂糖
  大火翻炒均匀撒少许麻油翻炒几下即可熄火。

提示:所有材料均易熟,必须大火快速爆炒才可以。

The end Heaven_Travel

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