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诱惑你的眼。紫薯包

凌尒尒 发表日期 :2010-07-23 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :20226
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照例先磨叽~~~诱惑你的眼:紫薯包(12款有颜色的加料面包)

呀呀呀,我一直在忧郁,这一篇到底发是不发呢。。。

因为,我前不久才知道,我家老娘居然在电脑里收藏了我的博客,天天都会来看,额滴娘哎,你还真潮。我说,浏览器里我都没有啊,人家说了,你的那个浏览器我不会用,我都用那个“e”的,原来啊,我用的是TT腾讯的浏览器,人家用的是IE的。。。我严重滴怀疑,这样写她“坏话”,搞不好她会公报私仇哦。诱惑你的眼:紫薯包(12款有颜色的加料面包)不过,这篇没咋写坏话啦,所以,考虑再三,我要把她发出来啦。

 

周末的两天浑浑噩噩,人又有些不舒服,说起来有点丢脸,连我家老娘都烦了,说我的比她还要糟糕。不过,她唠叨这些的时候听着烦。可是我心里明白,这是为我好。周五下午胃疼得难受,在公司实在是忍不住了,于是提前打电话叫我家娘拿我的医保卡下来,在家附近的社区医院等我,接到电话的时候,听得出来,她相当的怒诱惑你的眼:紫薯包(12款有颜色的加料面包)不过也没办法,她还是很快的就到了这里,我打车也刚到,看到我时,娘狠狠的白了我一眼就帮我挂号去了。看了医生,诊断是急性胃肠炎,这次的发病原因我还蛮清楚。不知死活的我一大清早吃完饭后就吃了不少冰淇淋估计是诱因,自己在家里做的一大盒巧克力冰淇淋三天就快见底了。。。

 

一路上老娘不停的叨叨叨,我只好跟她坦白不是在外头吃饭的事,而是吃了冰淇淋。她说:你都这么大了,麻烦管住点嘴巴吧。又不是三岁小孩子。回家我就把那些剩下的吃完,看你还吃。我说:你就是现在给我吃我也不吃了。诱惑你的眼:紫薯包(12款有颜色的加料面包)回家要爬个特陡的楼梯,很多层,看到我在爬楼梯的时候气喘嘘嘘,娘原本走在前头的,回头看我在后面蘑菇,于是从上头冲下来直接要扒下我的书包帮我背,这时候觉得她好可爱哦诱惑你的眼:紫薯包(12款有颜色的加料面包)

 

回到家里,她开始煮晚饭,医生说我只能喝白粥,还好还没做米饭,于是改成煮粥。娘在整理好家务后,当着我的面,把冰淇淋拿出来。我很神奇的看到一盒冰淇淋都挖成球状了,我娘很得意的跟我说:这个不错,很好吃,我今天下午收拾冰箱,特意把她拿出来用勺子挖成小球想说要吃的时候比较方便,没想到啊,你就没得吃了。来啊,要不要,再吃一块诱惑你的眼:紫薯包(12款有颜色的加料面包)。。。。。。怒诱惑你的眼:紫薯包(12款有颜色的加料面包)。。。。。



好吧,说包,是哩,这个包包就是上周大家在鸡蛋酱的图片里面看到滴。我先把这个包给弄出来了,呼呼。。。最近连图我都懒得改了,这该死的天气啊。。。

 

软式甜面包用石板来烤会怎么样?烤制前的一个小疑问导致出了这个包。

嗯,就是这么想的,就烤了,没别的。。。

 

面包烤出来后拍照,拍完后切了一刀,天,这颜色太靓了,喜欢喜欢,估计是我比较贪心,加了比较多的紫薯吧。



这个包我做过两次,一次是手揉,配方是我在南瓜面包的基础上做的微调,他们的含水量差挺多的,我边做边加水,边用手来感受面团的软硬度,这个面团还算软硬适中吧,不难操作。

 

这个成品及过程是小伍做的,我终于把长草了很久的健伍KMM760搬回家了哈,身份证照我记得是有照的,可是呢,估计误删除了,昨天在家怎么找都找不着,相机卡里也没找到诱惑你的眼:紫薯包(12款有颜色的加料面包)。。。。。。。这次我家娘看我实在是喜欢,于是很痛快的准了诱惑你的眼:紫薯包(12款有颜色的加料面包),是我的小伍第一包,以前旧的面包机打个面团基本上就是40分钟左右,小伍16分钟就搞定了。不过,根据我后来再打的几个面包,发现其实根本不用这么久,还可以再缩短时间。。。有一些老前辈的使用心得说,用健伍极容易把面团打过头,所以这次我全程在旁边看着,并记录下过程。具体看下面介绍。

原料:高粉(金像)130克、高粉(惠宜)130克、紫薯125克、水125克、糖30克、黄油27克、酵母3克、盐3克

制作过程:

1、紫薯洗净放在干净的微波碗中放到微波炉大火3分半钟取出,去皮,和水放在一起,放在搅拌机里搅拌成紫薯泥,净重250克为宜。

2、称好高粉、糖、酵母拌匀,加入紫薯泥,先用最低档揉面3分钟,把水份和面粉揉至结合。

3、转1档揉面5分钟至成为一个光滑的面团,出基础筋即可。

4、加入室温软化的黄油和盐,低速4分钟至黄油吃进面团里。

5、转2档半(2和3档中间)揉面五分钟,取出检视面团,出透明薄膜即可。

6、取一干净大面盆抹上油,面团放入其中,盖上保鲜膜放在温暖处发酵至面团2倍大。

5、取出面团排气,整圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

6、面团平均分割成八份,擀开成圆形,从左上角和右上角分另向内折,最后底下向上折,整成三角型,放在烤盘内发酵2倍大。

7、烤箱里放上石板预热220度,发酵好的面团上筛上面粉,根据自己喜好割包。

8、把面团移到石板上,烤箱内喷水,放入石板,全程烤焙25分钟。

 

额原想整三角紫薯包,可烤出来的包,虽然是三角,可咋觉得长得忒嗑嗔。。。

 

出来的颜色,真的,我不骗你,连我都吓一跳,咋这靓哩?诱惑你的眼:紫薯包(12款有颜色的加料面包)



多晒几张。。。






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