茭白的另类吃法——焗烤茭白

蓝色冰茶 发表日期 :2010-07-22 类型:微波炉菜
高级厨神三级 点击数 :7401
加为好友 发悄悄话 投票数 :3 关联菜谱:焗烤茭白



最近没有好看的电影和电视剧,所以打开PPS就看《美食凤味》,这又是一道跟着《美食凤味》上学的菜,喜欢里面的詹姆士师傅,教的菜都简单又出彩



做法:

图1、2:准备半块黄油,芝士,泡菜切碎和排骨酱,《美食凤味》里用的是烧烤酱,我因为没有所以就用了排骨酱

图3:茭白切片,注意不要切太厚也不要切太薄

图4:将切好的茭白放入锅中煎至焦黄,注意煎的时候,锅里不要放油

图5:煎好茭白后,乘锅热放入黄油,注意放入黄油之后,立即将锅离火,将黄油炒融化,以免将黄油炒焦,加入一部分的泡菜和排骨酱烧匀炒香

图6:将炒好的茭白盛盘,撒上少许泡菜,再把准备好的芝士撒在上面,进微波炉焗烤,我家微波炉我用了二分钟,原方子上面900瓦用了50秒,建议大家先少点时间,时间不够再加,免得烤焦了。

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