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黑胡椒烤牛排[转载]

tjw803 发表日期 :2010-07-19 类型:烤箱菜
新进厨神 点击数 :8673
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                                                 黑胡椒烤牛排

原料:牛排2块、黑胡椒15克、五香粉5克、蚝油30ml、白糖8克、酱油15ml、洋葱2个、西红柿5个


做法:
1、将牛排洗净后用刀背轻轻拍散,然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油,腌制2小时,最好能放置于冰箱过夜,这样味道更好;

2、牛排中途翻几次面,然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味;

3、烤盘上抹上一层薄油,底层铺上腌制好的洋葱,放上牛排,然后再放入切块的西红柿;

4、放入烤箱用200度上下火,烤10分钟即可

小贴士:
这个牛排还可以用平底锅煎,底层同样铺上一层洋葱片,味道一样好吃。顶层放上几个西红柿,加热后西红柿酸甜的汤汁会渗透到牛肉里,就自然能起到解腻的作用了,如果喜欢酸甜口味的话,腌制牛排时,还可以加入一勺(15ml)量的番茄酱;

  配菜中还可以加入土豆片在底层,牛肉和洋葱的汤汁被土豆吸收后,也非常好吃。

 

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