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番茄通心粉 其實不用加芝士都得既

soso 发表日期 :2010-07-18 类型:西餐
高级厨神四级 点击数 :9412
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番茄通心粉 其實不用加芝士都得既

材料:通心粉(超市有卖,我這個是在HK的超市買的),番茄到三个,洋葱半個,紅蘿蔔,土豆。(沒用到番茄酱,但這個视个人口味而定)。

番茄切片,土豆、花椒、洋葱切碎備用。

1.先燒開水,然後把通心粉放进滾水里,加一点盐,这样可以防止粘住。8-9分鐘后撈起放碟,加特級初榨橄榄油撈均。

2.旁边另起锅煮開水后,煮軟土豆后撈起,壓成薯泥備用。

3.两勺橄榄油,先把切好的洋葱和番茄放下炒,等香味出来后,放入薯泥翻炒,半熟后加少许水,视情况而定,喜欢稀的可以多放些,喜欢稠的可以少放,不放也行。而后再放花椒,(喜好芝士的,這時候可以放入一片芝士,这样奶香味会比较浓),然後放糖和鹽翻撈,觉得差不多了可以關火。

最后把酱勺到煮好的通心粉上,一碟番茄意大利通心粉就做好了



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