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豆腐肉沫蒸水蛋

飞机 发表日期 :2010-07-18 类型:家常/中餐
新星厨神三级 点击数 :12205
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听人说过豆腐蒸鸡蛋会很好吃,自己倒没尝过,不过没关系,自己有手有脚,今天就来尝试一下~当豆腐碰上鸡蛋会有什么样的变化~

豆腐我是在菜市场买的,买比较嫩的那种,回来切成1CM厚铺碟,要铺满,貌似我切的有点厚了~(没办法,豆腐买的有点多,所以就厚点咯)鸡蛋两个,打匀,打的时候放点水,盐,鸡精,油~把打好的鸡蛋淋在豆腐上面,鸡蛋跟豆腐厚度比例大概是1:1,倒好之后就可以开锅蒸了,记得小火不然蛋容易老,蛋蒸好后,把剁好的肉沫跟辣椒炒熟,放在鸡蛋上面就OK了



我豆腐切得有点厚了~不然切面会是一半黄一半白的,水蛋蒸得嫩+上嫩豆腐那口感真的是一流~有心的朋友可以试试

关键字:豆腐

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