辣牛肉酱干拌面

菲菲部落 发表日期 :2010-07-14 类型:家常/中餐
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辣牛肉酱干拌面



辣牛肉酱干拌面
原料:
意大利面150克,嫩黄瓜半条,葱花末少许。
拌酱:辣牛肉酱2大匙。
做法:
1面条放入开水中煮熟,捞出,沥干水分,盛入盘中。
2嫩黄瓜洗净,切丝,葱花切末,备用。
3嫩黄瓜丝铺于面条上,再淋入辣牛肉酱,撒上葱花末即可。
辣牛肉酱
材料:牛肉丝450克,红辣椒1根,葱2根,大蒜3瓣,姜3片。
A:辣椒酱,海鲜酱各1大匙。
B:酱油1大匙,水1杯。
C:淀粉水1大匙。
做法:
大蒜,姜片去皮,切碎,加入A料拌匀,锅中倒入1大匙油烧热,爆香大蒜和姜末,放入牛肉馅炒至变色,加B料煮至开,改小火焖5分钟,最后放C料勾芡,即成牛肉酱。
TIPS:牛肉切成肉丝状,牛肉丝极易熟,为了避免炒老,放入热油锅中过油时,见牛肉一变色立即盛出,才好吃。

















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