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蔓越梅松饼

菲菲部落 发表日期 :2010-07-12 类型:烘焙
金牌厨神四级 点击数 :9460
加为好友 发悄悄话 投票数 :18 关联菜谱:蔓越梅松饼

蔓越梅松饼



蔓越梅松饼
材料:黄油 140g,砂糖 140g,盐 1/8ts,鸡蛋2个,牛奶 50g,香草精化 1ts,低筋面粉 250g,泡打粉 1ts,蔓越梅少许。
准备事项:
1. 将黄油切小块室温软化
2. 用面粉筛过筛低筋面粉
3. 将油纸杯放入muffin模
4. 预热烤箱
操作步骤:
1. 使用打蛋器轻轻搅打黄油使之顺滑,分2次加入砂糖和盐,继续搅打至黄油呈顺滑,体积稍有膨松。
2. 分2次(或者3次)加入打散的鸡蛋液,每一次搅打至鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
3. 加入牛奶和香草精化并搅打均匀。
4. 加入过筛的低筋面粉和泡打粉,用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀,加蔓越梅,直到面粉全部湿润,不要过度搅拌。并将搅拌好的面糊装入裱花袋中。
5. 将面糊剂入放好纸杯的muffin模中,剂入高度约纸杯的70%即可,放入已经预热好的烤箱,180度烤20分左右即可。将牙签插入中央,如果牙签上没有任何沾黏即表明已经烤熟。
6. 烤好后取出并充分放凉后即可食用。



















关键字:蔓越梅松饼

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