夏日清润汤水の玉米鲜莲子红萝卜煲扇骨

zhi_zhi 发表日期 :2010-07-10 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :7668
加为好友 发悄悄话 投票数 :16 关联菜谱:玉米鲜莲子红萝卜煲扇骨汤

  最近的持续高温天气,令到人胃口大减,连厨房都懒进了。不过夏日炎炎,懒都不能少了广东人最爱的汤水,呵呵。

材料:甜玉米2条,红萝卜1个,新鲜莲子少许,雪藏扇骨1斤,蜜枣2粒,陈皮一小片,姜片2片。 

调味:盐少许。

做法:先将雪藏的扇骨洗干净,飞血水捞起。甜玉米洗干净切成三小段,红萝卜去皮,切小段。新鲜莲子去外壳和去莲芯,洗干净留用。在汤锅里放入适量清水煲滚后,将所有的材料倒入猛火煲十分钟后,改用小火煲1小时15分钟,调味后就可以饮用。




 

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