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虫虫总动员--法棍金枪鱼三文治

0夏天0^^y 发表日期 :2010-07-09 类型:烘焙
金牌厨神五级 点击数 :23245
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 我的法国棒子做的一直都不过关,这次做完依旧是不满意,不见那张扬的大孔洞,革命尚未成功,同志仍需努力,握拳。但味道却是非常的好,妈妈带走了大部分,我只留了这么一小节,本想照subway来个三文治,不过家里材料不齐,于是转战小三文治,最方便的金枪鱼三文治,顺便玩玩造型吧。超级可爱的虫虫,给不少人看过,居然有人看不出来,这些同志实在太没有慧根了,让我情何以堪~~~~(>_<)~~~~

法国棒子(王传仁)

高粉350g,低粉150g,麦芽精6g,干酵母4g,盐10g,水300g

1)水和盐放入缸中拌匀,加入其它材料拌匀,揉成光滑的面团,基础发酵90分钟。翻面发酵30分钟。

2)分割成2份面团,醒20分钟,用手塑性,如图2-4.

3)放在帆布上最后发酵45分钟。移到烤盘上时要小心,如果形状乱了或者压了面团,就放在烤箱里再发酵15分钟才烤。

4)用刀在表皮浅浅的割出痕迹,烤箱上下火200° 30分钟



虫虫三文治(造型草莓妈妈)

材料:法棍一节,金枪鱼罐头(沙律)一盒,装饰物若干

1)法棍切成4节,每节中间切开但是不切断。加一片生菜和沙律金枪鱼即可。

2)造型:用青豆当触角,海苔剪出眼睛和嘴巴,眼白是煮熟的蛋白切薄片再剪成圆形,黑豆做鼻子,红辣椒做腮红。香肠剪成小花状~



超可爱的虫虫三文治来啦~~





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