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【1-22 巧克力奇普饼干】

蓓蓓 发表日期 :2010-07-05 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :3850
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为了尝试下烘焙水滴型巧克力豆的魅力,网购了50g,全部用上...呵呵!好吃的话,下次买上一大罐去~

材料:低筋面粉100克,黄油60克,红糖30克,细砂糖20克,鸡蛋25克,核桃碎20克,花生碎30克,巧克力豆50克,小苏打1/8小勺,盐1/4小勺

 

做法:

首先,说下这次制作的前2步是错误的,为了不造成以后的重大失误,先说下正确做法:

1.软化的黄油加入白糖红糖盐跟小苏打,搅拌均匀 

2.分次加入鸡蛋,搅拌均匀

3.同后面图示过程!

 

图解的过程:

1.软化的黄油里分次加入鸡蛋。



分次加入鸡蛋,每次加入一点,直至搅拌均匀,再加下一次。


把剩下的鸡蛋全部加入。



2.筛入红糖,白糖,盐和小苏打,继续搅拌均匀。



3.再搅拌均匀的面糊中筛入低粉




4.用橡皮刮刀搅拌成团后,加入核桃碎花生碎和巧克力豆。




5.全部材料搅拌均匀后,塑性。烤箱190-200℃,10-13min即可。






关键字:饼干巧克力豆

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