紫菜虾皮蒸蛋

Charlene 发表日期 :2010-07-03 类型:家常/中餐
高级厨神五级 点击数 :18714
加为好友 发悄悄话 投票数 :23 关联菜谱:紫菜虾皮蒸蛋

    这次蒸蛋,水加得有点多了~~哎~~还要勤加练习~~~~~

    做完了想起一个致命的错误,忘了加盐了,无奈只好补加盐,然后拌匀,之后就基本上就没什么卖相了~

    味道还不错~~类似紫菜虾皮蛋汤的浓缩版~~~

    下面是刚出锅的图~~~~

做法:

    1.紫菜泡好了剪碎待用;

    2.鸡蛋充分打散,加虾皮、紫菜、盐拌匀,加适量水;

    3.蒸熟了即可。

PS:为了让蛋羹表面不起蜂窝,可以打散鸡蛋后静置一会儿让泡沫消散,蒸蛋的时候加上保鲜膜覆盖或者用盘子覆盖。



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