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芝士面包和什么形状比较搭

..Ocean. 发表日期 :2010-07-02 类型:烘焙
新星厨神三级 点击数 :8653
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今晚练习了好几个形状的芝士面包

面团方子还是和之前一样,但是中间醒面之后,整形的时候加了奶油奶酪进去,而奶油奶酪里面加了糖和奶粉。

做了4种形状,感觉橄榄型的味道比较好,没想到一样的原料会因为形状而改变味道。

橄榄型的那个在整形完了之后切了一刀,第二次发面过后里面的芝士就露出来了,烤到后来真的很香。

不过感觉用做芝士蛋糕的那种芝士,不如用做PIZZA那种什么马苏里拉芝士香,不过那个存货就剩一次PIZZA了,不舍得用。下次再做换一下试试。

当然,还做了3个原味的小面包给6个半月的小豆,不过她还是很生气不能吃和我一样的肠仔包~

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