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【微波炉美食】在家也能吃到碳烤的味道——孜然蒜香烤茄子

月亮灯 发表日期 :2010-06-28 类型:微波炉菜
新星厨神三级 点击数 :59118
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    烧烤摊上的碳烤紫茄子想必大家都很喜欢吧,只是碳烤吃多了不但影响健康且污染环境,吃着香喷喷但那浓浓的烟味确实熏得够呛的。正好家里有两根茄子,便想尝试用微波炉做做烤茄子,本是抱着玩玩的心态,没想到效果却超出我的预想,连老公都赞不绝口,跟碳烤可是有得拼哦,即健康又美味还方便,推荐指数5颗星哦!!

材料:紫茄子、萝卜干、蒜头、葱、孜然、生抽、油

步骤:(1)萝卜干、蒜头切碎,尽量碎点;葱切碎;萝卜干碎、蒜蓉、油、生抽一起拌匀

      (2)把茄子去蒂洗干净,在中间划一刀,不要划穿,放进微波炉里用微波火力P50(中火)转3分钟,有点变软了即可;

 





      (3)用C-1档(微波55%+烧烤45%)烤5分钟,G档(烧烤)烤5分钟,在茄子上适量撒点水,因为头尾部比较容易烤硬了

     (4)取出烤盘,将茄子扒开,把刚拌匀的调料均匀抹在茄子上,再用微波火力P50(中火)转3分钟

     (5)取出撒上孜然粉、葱花,微波火力P50(中火)再转3分钟(这样葱的味道可以挥洒出来但又不会把葱烤烂了,保持美感),完成。

 

PS.(1)萝卜干不要太多,要切碎点,我下太多了又切得不够碎,吃了满嘴满嘴的萝卜干,咸呀汗!

   (2)喜欢吃猪肉的可以加上肉碎,应该会更鲜甜的,不过偶不喜!!

 

    香烤茄子配上一碗鲜甜可口的贡梨红萝卜排骨汤,再吃上几个烤地瓜,呼呼~~一顿午餐就搞定啦!!这一餐可完全是偶一个人搞定的哦,佩服自己进步了,哈哈哈!!





关键字:烤茄子

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