消暑佳品--柠檬鸭

桔梗 发表日期 :2010-06-28 类型:家常/中餐
高级厨神一级 点击数 :7457
加为好友 发悄悄话 投票数 :1 关联菜谱:柠檬鸭

夏天 最喜欢的菜就是柠檬鸭,不管是凉拌还是炒,都很开胃,今天特地跑去鸡档请教了卖鸡的阿姨才学的这道菜,还有谢谢好心的阿姨耐心教我,还带我要柠檬料,哈哈~~

制作材料

主料: 光鸭半只,柠檬1粒。

辅料:酸荞头,酸姜,酸辣椒,鲜姜,蒜,盐,白糖,生抽,啤酒(白酒也可以)

做法:1:鸭子砍块装,辅料全部切小段,

    2:锅里放少量油,放入鲜姜,蒜爆香,炒鸭子到6成熟,盛起待用

    3:锅里放少量油(如果炒鸭出好多油,就不用放了),炒辅料,然后放入鸭子进去一起炒,倒入啤酒和生抽,焖到肉全熟.加入柠檬,用白糖和盐,调味,出锅.

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