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一大堆好吃的

叶儿蓁蓁 发表日期 :2010-06-28 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :12686
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南京今年的天气特古怪,春天异常眷着不舍得走,而夏天却象个捣蛋的坏分子,来得不但突然而且异常猛,猛的让人喘不过气来~这样的黄梅天,我会突发奇想:要是人不吃东东就好了,只要有上两件换洗的衣服,那人人都可以逍遥赛神仙,天天玩~天天快活

看着自己前阵子做的一些东西,我默默滴咽了N下口水,目光呆滞,开始发愁:今天吃什么呢?



马苏热狗包



面团入了点胡萝卜泥



其实叫蜈蚣包也成
一度
喜欢做小圆包,



滚上椰蓉,


或酥皮,



或杏仁片



哦,
姐不是在做面包



姐姐我做的是--蘑菇


前阵子做的奶香布丁


材料:(一共做了6小碗)
牛奶300克、淡奶油200克,香草精1/2匙,砂糖80克,鸡蛋4个+蛋黄1个

焦糖材料:砂糖100克,水40克

焦糖做法:
1)在锅里倒入砂糖加热,变色以后用木制平板勺翻起搅拌,全部变色后停止翻炒;
2)继续加热,当焦糖胀起来,气泡变小,关火;
3)立即加入温水,使用木勺,沿锅边缘注入水,直接倒入会溅起来烫人!!!
4)再开火加热,融化后再煮,直到将焦糖滴入到水里,焦糖不会和水混合就算好
鸡蛋布丁做法:
1)在模碗里薄薄涂上一层黄油,若用勺子舀着吃,不涂也可,将适量焦糖放入碗底;
2)牛奶和淡奶油中放入香草精和1/3砂糖加热,锅边缘起泡时(不要烧开)由火上取下;
3)鸡蛋打散,与剩余砂糖一起打出泡沫(同时预热烤箱)
4)将牛奶倒入打好的鸡蛋中,注意搅拌不要起泡沫;
5)充分搅拌后过滤;
6)缓缓注入模具中,烤盘中注水,放入烤箱中150-160度烤30分钟
7)吃的时候直接吃或者倒扣都可以。倒扣的话,用刀子插入布丁边缘,沿模具边缘转一圈就可以轻易倒扣了,趁热吃,凉吃都行



这个东东,吃起来不象传说中那么神,我家大李小李坚决不肯吃,说是腻人,我只好独自吃了几天,我现在不能想鸡蛋,一想这两个字就头晕腿颤啊
葡萄小枕



核桃包



芝士蛋糕



左腰挺



右腰也挺



啊卡卡,我有一个小小心愿:我的乳酪蛋糕永远表再缩腰,阿门
不同颜色的芝麻



来区分不同口味的馅



面团特别有张力



这些张力不是来自我而是来自这些泡泡



其实黄梅天的温度与湿度,非常适合面包发酵,很天然地发酵

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