闭着眼也能做出十足味道的------盐水鸭胗

英子 发表日期 :2010-06-28 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :9746
加为好友 发悄悄话 投票数 :4 关联菜谱:盐水鸭胗


高考,中考的成绩已全部公布了。孩子和家长,有的欢喜有的忧。

       就拿我们单位同事的孩子来说,有的发挥得不错,而有的平时成绩不错,关键时候却掉了链子

       看来,考试不光是知识的比拼,心态也极其重要。

       我们市里重点高中湖中的录取分数线好象是593,再下来就是二中大概低十分左右吧。

       就拿我们镇上的高中,分数线是561,在相差几分的范围可以出钱买,价格是人民币3万整。

       我疑问这是否是正常现象?

       在孩子学习的问题上,家长们就怕拎个猪头找不到庙!

       凡是能用钱解决的问题,家长就觉得不是问题了

       才两天的时间,招生工作全部完毕

       有钱的交钱,困难的只能干巴巴看着,只好另寻门路了。

      

        唉,可怜天下父母心......

 

        以上是闲话闲说,转回正题。

        某日中午趁着空档打开电视看见《食来运转》的美食节目,

        美女支持人给我们介绍了一道极其简单味道却十足的小菜

        材料简单,做法简单,一看就适合我这样的懒惰人学着做

        新时代的美好媳妇不妨试做一下,给奋斗在世界杯里的男人们下酒,绝对是个好主意哦!闭着眼也能做出十足味道的------盐水鸭胗



 材料:鸭胗  葱 八角 桂皮 香叶 花椒 姜 黄瓜

 调料:盐  料酒  香油

 




      1。鸭胗处理干净(我买的是冰冻的)

      2。鸭胗入锅,加冷水没过鸭胗

      3。依次放入葱段,八角,桂皮,香叶,花椒,姜,大火煮开

      4。开后,加适量料酒,加两大勺盐,继续小火焖煮30-40分钟

      5。捞出切片,黄瓜丝垫盘,淋上少许香油即可

 

小唠叨:1.所需材料中的花椒量必须多一点,那样味道才够过瘾

           2.盐的分量相对也要偏多,因为鸭胗内组织越受热越紧缩,煮制过程中不容易入味

             尝一下你的盐水汤,咸得发苦,鸭胗才能真正入味

           3.炎炎夏日,冰藏冷藏一下,口感更好。

           4.吃不完的,可以继续泡在盐水中,随吃随切。

 


 

 

 





关键字:鸭胗盐水

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