不知不觉中爱上了小米——小米珍珠汤

龙卷风中的小猫 发表日期 :2010-06-28 类型:家常/中餐
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小米珍珠汤



小米珍珠汤



小米珍珠汤



小米珍珠汤



小米珍珠汤



我这胃真经不起折腾,老妈说我从小鸡蛋吃的太多了,把脾胃吃伤了,要是吃的硬点或是刺激到它们就得难受好久。

最近天热,还坐在外面一次性嗑了很多只冰淇淋,一下子胃就抗议了,吃东西不爱消化不说还一直堵得慌,什么都不敢吃。

早就听说小米养胃,可是不太喜欢吃,可能是以前在小米里吃到过沙子的原因,小时候那粮食的质量却实不太精细,现在基本

不用担心粮食里有沙石,除非是一些不良的卖家在粮食里特别加入而增加重量。

话说回来,小米真是好东西,特别适合女人吃。大家一定有听说坐月子的女人会吃小米鸡蛋红枣之类的来补身子吧,具体怎么个做法我也不太清楚,没这方面的经验了。

小米的营养价值很高,每100克小米含蛋白质9.7克,比大米高。脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。 小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。

所以我决定要经常吃小米来保养了,养胃补血一举两得。

小米粥我们暂且不说了,换一种小米的做法。

疙瘩汤在北方比较流行,至于是起源于哪就不知道了,公说公有理婆说婆有理,反正就是只要去吃烧烤的店里就会有这种汤。小时候我老妈也经常给我做,当做早餐了比较方便,说好听点叫珍珠汤。不过传统的做法是用面粉,用一点点水打成小块,或是用鸡蛋配面。因为是死面的,我一吃完就会胃反酸,所以很少吃,去吃烧烤的时候会让师傅多放汤少许面。

这次我就用小米来做疙瘩汤,养胃还好吃,反酸我不怕不怕了。如果你也喜欢吃就来看一下吧。

材料:小米,面粉,西红柿,盐,香油,鸡蛋

做法:

1把小米煮到六七分熟,不要煮烂,颗颗分明,还要熟透.用手轻轻可以压扁就可以了。
2滤干水分后放入干面粉面搅动,让每颗小米都裹上面粉,这时就出现了一颗颗如珍珠般的小球.
小贴士:我们可以把这个直接用来做珍珠汤,也可以放冰箱冷冻,吃的时候拿出来再做汤就可以了.

汤的做法:

1用的柿子热水汤下去皮切小块,用煮过小米的水来做,加入西红柿煮开,再加入小米珍珠中火煮开锅
2出锅时加入盐,鸡蛋打散浇在汤上,点香油,放香菜或香葱.



关键字:粥汤

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