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新疆烤全羊

白雪 发表日期 :2010-06-28 类型:烘焙
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                            新疆烤全羊



                            新疆烤全羊

   烤全羊,维吾尔语意为“吐努尔喀瓦甫”。

    其做法为:烤全羊必须选用羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料,羊宰杀后,去其蹄及内脏,用精面粉、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等调成糊状,均匀地抹在羊的全身,然后用钉有铁钉的木棍,从头穿到尾,放在特制的馕坑里,盖严坑口,并要不断地翻动观察,约1小时左右即成。

    羊烤好后,放在餐车上,系上红色头结,嘴里含上芹菜或香菜,犹如一只活羊卧着吃草。那被烤得黄里透油的光泽,那味香扑鼻的诱惑……,啊!让我先来咬一口吧!太香了,好吃真好吃……

 



 

关键字:小吃diy传统

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