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看世界杯时候的经典零嘴—【黑胡椒猪肉脯】

鱼木疙瘩 发表日期 :2010-06-25 类型:烤箱菜
高级厨神三级 点击数 :21998
加为好友 发悄悄话 投票数 :7 关联菜谱:黑胡椒猪肉脯






这届世界杯真的让人有很多看不懂想不明白的事,昨晚回来看到斯洛伐克VS意大利在75分钟的时候是2:0。直接转台,虽说我不热爱足球,但是有几场真的让人看得有点傻眼的。最后结果怎样我没看了。直接呼呼去了。。看世界杯时候的经典零嘴—【黑胡椒猪肉脯】

    小妹是个足球迷,不过今年很少看,为了9月的考试,放弃看整场的球,只有早上吃早餐的时候看些赛事。按照小妹的说法,“如果不考试,我整晚看足球。有这个肉脯真是天大的幸福”,说得我激动的,再繁琐我也做了。哈哈,这不,说做就做,主要是我家小美妈连肉都帮我买了,也剁了,嘿嘿。。真是很好的搭配。。。

材料:

主材料:猪肉900G(3分肥七分瘦)

调味品:黑胡椒1.5大勺、耗油2大勺、蜂蜜3大勺、生抽2大勺、鸡精适量、辣椒粉少许

表  面:蜂蜜、芝麻(我没放)

做法:

1.猪肉洗净,剁成肉糜,加入调味品

2.先用打蛋器搅拌均匀,再改用筷子同一个方面搅拌至肉上劲

3.操作台上先铺一层保鲜膜

4.取适量的肉糜,再取一张保鲜膜,覆盖在肉糜上

5.用擀面杖先敲打变薄,在慢慢擀成均匀约0.5cm的长方形肉片,放冰箱冷冻至硬

6.预热烤箱约180度,将变硬的肉片取出,在烤网上刷一层油,揭去保鲜膜将肉片放在烤网上,送入烤箱,中

  层烤制,下层放烤盘。

7.烤至肉片颜色发白,取出先刷一层蜂蜜,继续烤制

8.5分钟后再取出翻面,再刷一层蜂蜜,有点上色的手在取出刷蜂蜜直到两面达到自己理想的颜色即可

9.最后喜欢芝麻的可以撒点芝麻(我没加,我家有人不爱,嘿嘿,所以没加)







900G的肉最后成肉脯的大约在400G左右,我没具体称,是吃了一半才想起称看看的。难怪肉脯越来越贵啦。不过小美妈说了还是自己做的放心,人家不知道用啥猪肉的,有没有洗的。哈哈。不要说了,不然肯定招围殴。。。

 

====================鱼木爱啰嗦===================

1、肉糜可以用搅拌机打成肉糜,比较省事,但是就是没有剁的有肉块的感觉

2、调味品里面也可以将蜂蜜换成白糖,不过我喜欢蜂蜜的清甜

3、烤这个肉脯多翻面多刷蜂蜜,味道更赞的哦。





 

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