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洋葱午餐肉司康(中国味儿的司康饼)

凌尒尒 发表日期 :2010-06-25 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :16625
加为好友 发悄悄话 投票数 :13 关联菜谱:洋葱午餐肉司康


昨晚一场2小时又37分钟的电影看得过瘾极了,《美国黑帮》拉塞尔.克劳和丹泽尔·华盛顿两人在里面狂彪演技,内心戏的部分演绎得相当到位。一位是雄心博博编织毒品王国的毒王,一位是从不收受贿赂,在警察同事间受到大家排挤不得志的警察,但是他却更懂得这个国家的黑帮分布和操作手段,随着自己搭档的死去,渐渐感觉到毒品已开始严重危害着这个国家,而此时,正是毒王大展拳脚的时候。最终我们的正义使者和新搭档们经过层层抽丝剥茧把隐藏在最深处的毒王挖出来。不得不说,这是一部好电影。电影让我们看到黑与白的对立,正与邪恶的较量,还有隐藏在白衣正义光环下的丑陋。

 

感情戏的部分我更偏爱丹泽尔·华盛顿的那段,酒会上的一眼定情,一个拥抱和一枚戒指,没有太多花哨的铺垫,简单而真挚,有时间的盆友都可以看看哦。

30款适合新手制作的简单西点:洋葱午餐肉司康我又开始瞎玩了。今天做一款咸香、微辣、有肉、中国味儿的司康饼30款适合新手制作的简单西点:洋葱午餐肉司康

 

司康饼(scone),原是苏格兰人的快速面包 (Quick Bread) ,它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形,以燕麦为主要材料,将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在面粉成了主要材料,而且像一般面食一样是以烤箱烘烤,形状也不再是一成不变的三角形,可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。




这款司康饼里加入黑胡椒、洋葱,还有午餐肉30款适合新手制作的简单西点:洋葱午餐肉司康,咸咸的司康饼,当成早餐来吃,8错哩。配方里我放了40克洋葱和30克午餐肉,水量方面我没有用牛奶了,而是用了清水,看包包的洋葱面包里说,洋葱加入面团里,面团会变得很湿粘,我觉得可能是洋葱在面粉里还会“生水”,所以我在做司康的时候也特意注意了这个方面,洋葱不敢多加,只加了40克。在捏面团的时候,我并没有觉得洋葱使面团发生什么太大的变化,干湿方面还是可以的,洋葱还有再加一点的余地的,下次我再试看看加点料吧。

 

嗯,这次的整型我也做得很随便,没有特意用模子去切割了,而是把面片弄成长方型,然后用刀子切,也是切成均匀大小的长方型,偷懒一下。

配方依旧是之前的蔓越莓司康的基础,扒自瑶妈家

原料:高粉170克、低粉80克、洋葱40克、午餐肉30克、泡打粉2小勺(7克)、水80克、糖25克、盐3克、黑胡椒粉1克、黄油60克、蛋1只(要留下少许刷司康表面)

制作过程:
1、把酵母溶于水中,蛋液打散备用。
2、面粉和糖、黑胡椒粉混合均匀,黄油室温软化,放面粉里用小刀切成小丁,再用双手把黄油和面粉一起搓成屑状。
3、面粉中加入洋葱丁和午餐肉丁混匀。蛋液和酵母水加入面粉中,拌到无干粉捏成团(不要反复揉)
4、案板上撒薄面,面团擀开折叠二次下,擀成2厘米厚,用小刀切成长方型。
5、盖上保鲜膜室温发酵半小时.取出刷上蛋液。
6、180度,中层,烤20分钟。
 
有黑椒,有洋葱,有肉,很中国口味的一款洋饼30款适合新手制作的简单西点:洋葱午餐肉司康



很酥松,软软的口感,我娘说,咸的,很好吃。。

 
 
切成长方形会很难看吗?30款适合新手制作的简单西点:洋葱午餐肉司康




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