蜜汁排骨[转载]

shirley64 发表日期 :2010-06-24 类型:家常/中餐
新进厨神 点击数 :9450
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内个......内个......
是从美食天下网站那里转过来的,是那里4月份参选的原创美食博客大赛的获奖作品,看着很好,大家分享~
原作者:采衣

材料:排骨 蒜 西兰花
1.把排骨过水,沥干水份,用盐、生抽腌制半小时。蒜切末。西兰花也过水沥干水份。
2.油锅烧热,放白糖,中火炒至糖化开起泡。
3.倒入腌制的排骨,迅速翻炒,让排骨上色,放入切好的蒜末,再倒少许酱油,蚝油,翻炒均匀。
4.倒入少许料酒,翻炒一会儿倒入清水,没过排骨,加入三颗小冰糖,大火烧开,小火慢炖20分钟。
5.开锅收汁。
6.装盘,西兰花围边。

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