蓮蓬荷葉扁豆湯

Jfave 发表日期 :2010-06-24 类型:药膳/汤水
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蓮蓬荷葉扁豆湯

 



俗語話:「未食五月糉,寒衣不入櫳。」過了端午節,天氣開始越來越熱,要飲些清熱消暑的湯水,這個湯就最適合不過了。

材料
豬 2件、蓮蓬 2個、荷葉 1張、扁豆/赤小豆各 100克、冬瓜 600克、鹽少許、水適量


做法



1.赤小豆及扁豆各浸水 1小時。.冬瓜洗淨,連皮切塊,保留瓤與籽。

2.豬放入一鍋滾水中汆燙盛起。




3.鍋中加水,放入扁豆、赤小豆、蓮蓬及荷葉,先以大火煮滾,加豬及冬瓜,待煮滾用細火煮 1小時,加鹽調味即成。

 

 

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