厦门人都爱的小海鲜—豆腐蒸鱿鱼

烤焦的蛋挞 发表日期 :2010-06-18 类型:家常/中餐
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第一次吃到豆腐蒸鱿鱼是在“小眼镜”,

当时“小眼镜”大排档还没搬迁,

在幸福路上,

至今还是比较喜欢幸福路上的“小眼镜”,

或许,因为它在“幸福”的路上吧。



豆腐蒸鱿鱼1



豆腐蒸鱿鱼2



豆腐蒸鱿鱼3

材料:新鲜鱿鱼(要新鲜哦,这个直接影响到菜的品质)、豆腐、豆豉、葱姜蒜、辣椒、蒸鱼酱油、盐、糖、

做法:1、豆腐切成约1厘米的厚片,撒上盐待用;

      2、鱿鱼洗干净、切圈,用少许糖、胡椒粉、姜丝腌制20分钟待用;

      3、把腌制好的鱿鱼铺豆腐上,撒上豆豉大火蒸熟,淋上蒸鱼酱油。

      4、蒜末和葱丝铺在鱿鱼上,热油,浇在蒜末和葱丝上即可。

  

关键字:豆腐鱿鱼

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